Claro, se necesita ganas, inspiración, tiempo, audacia y -a veces- algo de locura para empezar. Con estos ingredientes uno sí puede plantearse cocinar "para los demás".

Esta vocación me llevó por la vida probando sin cesar, aprovechando cada viaje para conocer nuevas y variadas cocinas. Cuando se prueba lo excelente, lo simplemente bueno no basta. Leer mucho sobre gastronomía también aportó nuevos conocimientos sobre este tema que me apasiona.

Así, casi sin darme cuenta pasaron 30 años. Si miro hacia atrás recuerdo muchos ilustres visitantes para quienes cociné durante su paso por Buenos Aires: los presidentes; Aznar, Chirac, Bush y Mandela; príncipes, duques, jefes de gobierno, primeros ministros, secretarios de estado, gobernadores, cancilleres, embajadores, mecenas y grandes empresarios que comieron lo que yo les preparé.

Empezar es fácil ...Mi secreto ha sido la constancia, el apoyo de mis seres queridos, la pasión por el trabajo y las ganas de dar siempre lo mejor para agasajar y gratificar a mis queridos clientes.